1年半熟成で自家製味噌開けました。いつもは2月〜3月に開封して、入れ替わりで新しい味噌を仕込みますが、今年の春は2人の子ども達の同時卒入学と長男の引越し・新しい店（@_tsugite_ ）のオープンが重なり夏休みになってしまいました💦

この家で、仕込みから熟成まで通しで完成した味噌（去年開封分は、我家建築中につき仮住まい熟成）先ずは開封したての手前味噌で、恒例のお味噌汁を作りましたよ☺️