今年はバタバタで、色々な家仕事が後回しですが💦娘に催促されて、何とか。梅を冷凍してから仕込むレシピに初挑戦。（梅が冷凍してあると、気持ちに余裕があり更に遅く…）いつも悩まされる発酵もなく、梅シロップ完成。

すぐには飲み切ることがないので、長期保存用にいつも沸騰しない温度で加熱してから冷蔵庫に保存します。グレープフルーツと合わせてゼリーを作りました。酸が強いとゼラチンが固まりにくいそう。緩めのとろける食感に仕上がりました♡