昨年の味噌仕込が、家族の暮らしの変化があったので延ばしに延ばして８月末になってしまい（いつもは３月）恐る恐る仕込んだ味噌、長男帰省に合わせて開封→新たな味噌を仕込みました！今回は８ヶ月熟成。去年開封した1年半熟成のものがまだ残っているので比べたら、全く別物‼︎一年半の方が塩のカドは取れてまるい味ですが、私は８ヶ月熟成の味結構好きでした😊

来年は通常のタイミング３月に仕込めるかな💦

#特別じゃないけどかけがえのない暮らし